Про затвердження Порядку використання майна продовольчого забезпечення установ виконання покарань, слідчих ізоляторів і навчальних закладів Державної кримінально-виконавчої служби України, та норм його належності
Чинний Наказ · Міністерство юстиції України · від 8 червня 2012 р. · № 848/5
- Державна реєстрація
- № 964/21276 965/21277 966/21278 967/21279 968/21280 969/21281 970/21282 971/21283 972/21284 973/21285 974/21286 від 14 червня 2012 р.
- Внесено до реєстру
- 21 червня 2012 р.
- Код у реєстрі
- 62186/2012
Опубліковано: Офіційний вісник України від 02.07.2012, № 48, ст. 1913
система кримінально-виконавчаслужба продовольчамайноустанови кримінально-виконавчої системиустанови виконання покараньізоляторзаклади навчальніслужба кримінально-виконавчапродовольство
Зміст
- Про затвердження Порядку використання майна продовольчого забезпечення установ виконання покарань, слідчих ізоляторів і навчальних закладів, що належать до сфери управління Державної пенітенціарної служби України, та норм його належності
- Про затвердження Порядку використання майна продовольчого забезпечення установ виконання покарань, слідчих ізоляторів і навчальних закладів, що належать до сфери управління Державної пенітенціарної служби України, та норм його належності — Відповідно до пункту 3 Положення про Міністерство юстиції України, затвердженог…
- I. Ваговимірювальні прилади
- II. Кип'ятильники
- III. Котли стравоварильні
- IV. Механічне обладнання
- V. Плити кухонні
- VI. Польові засоби для приготування і доставки їжі
- VII. Інше теплове обладнання та електропобутові прилади
- VIII. Хлібопекарське обладнання
- IX. Холодильне обладнання
- X. Обладнання вантажопідіймальне і для переміщення вантажів
- XI. Ножі
- XII. Посуд алюмінієвий литий
- XIII. Посуд алюмінієвий штампований
- XIV. Посуд сталевий оцинкований
- XV. Посуд сталевий емальований
- XVI. Посуд скляний
- XVII. Посуд кришталевий
- XVIII. Посуд фарфоро-фаянсовий
- XIX. Посуд з пластичних мас
- XX. Посуд металевий
- XXI. Вироби з тканини
- XXII. Інше майно
- XXIII. Немеханічне обладнання
- XXIV. Інвентар
- Норма належності столового посуду та інвентарю для їдалень установ виконання покарань та слідчих ізоляторів
- Норма належності обладнання, посуду та інвентарю для кухонь і продовольчих складів установ виконання покарань та слідчих ізоляторів
- Норма
- Норма належності посуду та інвентарю для обідніх залів їдалень осіб рядового і начальницького складу, вартових приміщень установ виконання покарань та слідчих ізоляторів
- Норма належності посуду та інвентарю для їдалень навчальних закладів, що належать до сфери управління Державної пенітенціарної служби України
- Норма належності обладнання, посуду та інвентарю для кухонь і продовольчих складів навчальних закладів, що належать до сфери управління Державної пенітенціарної служби України
- Норма належності посуду, приборів та інвентарю для їдалень будинків дитини при установах виконання покарань
- Норма належності обладнання та інвентарю для пекарень установ виконання покарань, слідчих ізоляторів і навчальних закладів, що належать до сфери управління Державної пенітенціарної служби України
- Норма належності технологічного обладнання для крамниць установ виконання покарань, слідчих ізоляторів і навчальних закладів, що належать до сфери управління Державної пенітенціарної служби України
- Норма належності посуду та інвентарю для кухонь розплідників службових собак
Про затвердження Порядку використання майна продовольчого забезпечення установ виконання покарань, слідчих ізоляторів і навчальних закладів, що належать до сфери управління Державної пенітенціарної служби України, та норм його належності
МІНІСТЕРСТВО ЮСТИЦІЇ УКРАЇНИ
НАКАЗ
08.06.2012
м. Київ
N 848/5
Зареєстровано в Міністерстві юстиції України
14 червня 2012 р. за N 964/21276
Про затвердження Порядку використання майна продовольчого забезпечення установ виконання покарань, слідчих ізоляторів і навчальних закладів, що належать до сфери управління Державної пенітенціарної служби України, та норм його належності
Зміст
1. Наказ Міністерства юстиції України "Про затвердження Порядку використання майна продовольчого забезпечення установ виконання покарань, слідчих ізоляторів і навчальних закладів, що належать до сфери управління Державної пенітенціарної служби України, та норм його належності" від 8 червня 2012 року N 848/5.
- Порядок використання майна продовольчого забезпечення установ виконання покарань, слідчих ізоляторів і навчальних закладів, що належать до сфери управління Державної пенітенціарної служби України.
2. Норма належності столового посуду та інвентарю для їдалень установ виконання покарань та слідчих ізоляторів.
3. Норма належності обладнання, посуду та інвентарю для кухонь і продовольчих складів установ виконання покарань та слідчих ізоляторів.
4. Норма належності технологічного обладнання, інвентарю, столового та кухонного посуду для кімнат для розігріву і приймання їжі у відділеннях соціально-психологічної служби установ виконання покарань та слідчих ізоляторів.
5. Норма належності посуду та інвентарю для обідніх залів їдалень осіб рядового і начальницького складу, вартових приміщень установ виконання покарань та слідчих ізоляторів.
6. Норма належності посуду та інвентарю для їдалень навчальних закладів, що належать до сфери управління Державної пенітенціарної служби України.
7. Норма належності обладнання, посуду та інвентарю для кухонь і продовольчих складів навчальних закладів, що належать до сфери управління Державної пенітенціарної служби України.
8. Норма належності посуду, приборів та інвентарю для їдалень будинків дитини при установах виконання покарань.
9. Норма належності обладнання та інвентарю для пекарень установ виконання покарань, слідчих ізоляторів і навчальних закладів, що належать до сфери управління Державної пенітенціарної служби України.
10. Норма належності технологічного обладнання для крамниць установ виконання покарань, слідчих ізоляторів і навчальних закладів, що належать до сфери управління Державної пенітенціарної служби України.
11. Норма належності посуду та інвентарю для кухонь розплідників службових собак.
Про затвердження Порядку використання майна продовольчого забезпечення установ виконання покарань, слідчих ізоляторів і навчальних закладів, що належать до сфери управління Державної пенітенціарної служби України, та норм його належності — Відповідно до пункту 3 Положення про Міністерство юстиції України, затвердженог…
МІНІСТЕРСТВО ЮСТИЦІЇ УКРАЇНИ
НАКАЗ
08.06.2012
м. Київ
N 848/5
Зареєстровано в Міністерстві юстиції України
14 червня 2012 р. за N 964/21276
Про затвердження Порядку використання майна продовольчого забезпечення установ виконання покарань, слідчих ізоляторів і навчальних закладів, що належать до сфери управління Державної пенітенціарної служби України, та норм його належності
Відповідно до пункту 3 Положення про Міністерство юстиції України, затвердженого Указом Президента України від 06 квітня 2011 року N 395, пункту 5 Положення про Державну пенітенціарну службу України, затвердженого Указом Президента України від 06 квітня 2011 року N 394, та з метою упорядкування норм належності майна та порядку використання майна продовольчого забезпечення установ виконання покарань, слідчих ізоляторів і навчальних закладів, що належать до сфери управління Державної пенітенціарної служби України,
НАКАЗУЮ:
1. Затвердити такі, що додаються:
1.1. Порядок використання майна продовольчого забезпечення установ виконання покарань, слідчих ізоляторів і навчальних закладів, що належать до сфери управління Державної пенітенціарної служби України.
1.2. Норму належності столового посуду та інвентарю для їдалень установ виконання покарань та слідчих ізоляторів.
1.3. Норму належності обладнання, посуду та інвентарю для кухонь і продовольчих складів установ виконання покарань та слідчих ізоляторів.
1.4. Норму належності технологічного обладання, інвентарю, столового та кухонного посуду для кімнат для розігріву і приймання їжі у відділеннях соціально-психологічної служби установ виконання покарань та слідчих ізоляторів.
1.5. Норму належності посуду та інвентарю для обідніх залів їдалень осіб рядового і начальницького складу, вартових приміщень установ виконання покарань та слідчих ізоляторів.
1.6. Норму належності посуду та інвентарю для їдалень навчальних закладів, що належать до сфери управління Державної пенітенціарної служби України.
1.7. Норму належності обладнання, посуду та інвентарю для кухонь і продовольчих складів навчальних закладів, що належать до сфери управління Державної пенітенціарної служби України.
1.8. Норму належності посуду, приборів та інвентарю для їдалень будинків дитини при установах виконання покарань.
1.9. Норму належності обладнання та інвентарю для пекарень установ виконання покарань, слідчих ізоляторів і навчальних закладів, що належать до сфери управління Державної пенітенціарної служби України.
1.10. Норму належності технологічного обладнання для крамниць установ виконання покарань, слідчих ізоляторів і навчальних закладів, що належать до сфери управління Державної пенітенціарної служби України.
1.11. Норму належності посуду та інвентарю для кухонь розплідників службових собак.
2. Голові Державної пенітенціарної служби України (Лісіцков О. В.) довести цей наказ до відома начальників територіальних органів Державної пенітенціарної служби України, начальників установ виконання покарань, слідчих ізоляторів та керівників навчальних закладів, що належать до сфери управління Державної пенітенціарної служби України.
3. Визнати таким, що втратив чинність, наказ Державного департаменту України з питань виконання покарань від 08 липня 1999 року N 80 "Про введення в дію норм належності майна продовольчої служби установ виконання покарань, слідчих ізоляторів і навчальних закладів Державної кримінально-виконавчої служби", зареєстрований у Міністерстві юстиції України 02 вересня 1999 року за N 594/3887 (із змінами).
4. Департаменту взаємодії з органами влади Міністерства юстиції (Зеркаль О. В.) подати цей наказ на державну реєстрацію відповідно до Указу Президента України від 03 жовтня 1992 року N 493 "Про державну реєстрацію нормативно-правових актів міністерств та інших органів виконавчої влади".
5. Контроль за виконанням цього наказу покласти на заступника Голови Державної пенітенціарної служби України генерал-майора внутрішньої служби Дуку О. О. і департамент виробничої діяльності та ресурсного забезпечення Державної пенітенціарної служби України (Пудак В. А.).
6. Цей наказ набирає чинності з
дня його офіційного опублікування.
Міністр
О. Лавринович
ЗАТВЕРДЖЕНО
Наказ Міністерства юстиції України
08.06.2012 N 848/5
Зареєстровано
в Міністерстві юстиції України
14 червня 2012 р. за N 964/21276
Порядок
використання майна продовольчого забезпечення установ виконання покарань, слідчих ізоляторів і навчальних закладів, що належать до сфери управління Державної пенітенціарної служби України
1. Норми забезпечення обладнанням, посудом та інвентарем є обов'язковими для застосування в установах виконання покарань, слідчих ізоляторах і навчальних закладах, що належать до сфери управління Державної пенітенціарної служби України (далі - установа), відповідно до номенклатури майна продовольчого забезпечення та строків його експлуатації, наведеної в додатку до цього Порядку.
2. Потреба у стравоварильних котлах визначається, виходячи з роздільного приготування їжі для кожної зміни.
3. Їдальні, що мають водопровід, повинні бути оснащені раковинами чавунними або умивальниками фаянсовими. Рукомийники і тази до них у цих випадках не передбачаються.
4. Одержане обладнання повинно бути встановлене і здане в експлуатацію в такі строки:
при будівництві нових і реконструкції наявних їдалень - протягом строків, затверджених для проведення цих робіт;
у разі заміни обладнання, що вийшло з ладу, - не пізніше трьох місяців з дня одержання нового обладнання. Передчасна заміна обладнання, яке є в експлуатації, а також вилученого для ремонту, на нове до закінчення встановлених строків забороняється.
5. В установах призначаються відповідальні особи, які стежать за правильною експлуатацією, утриманням і своєчасним ремонтом установленого в їдальнях і на продовольчих складах обладнання. У місцях установлення обладнання вивішуються інструкції з правил його експлуатації і техніки безпеки.
На обладнання, що є в експлуатації, необхідно мати і своєчасно вести технічні паспорти (картки) встановленого зразка.
6. Зазначене майно є інвентарним, і установи повинні використовувати його лише за прямим призначенням. Видавати майно стороннім організаціям або приватним особам у тимчасове або постійне користування забороняється.
7. Монтаж, капітальний і поточний ремонти, прийняття і здавання обладнання в експлуатацію слід проводити в суворій відповідності з технічними умовами виконання цих робіт. Технічне обслуговування обладнання проводиться силами власників за договорами з місцевими ремонтно-монтажними підприємствами.
8. Забезпечення установ запасними частинами до обладнання здійснюється власними силами.
9. Забезпечення холодильним, технологічним та тепловим обладнанням, а також посудом та інвентарем кімнат для тривалих побачень здійснюється за фактичною потребою з розрахунку на 1 ліжко-місце за рахунок коштів спеціального фонду установи.
У новостворених установах виконання покарань та слідчих ізоляторах кімнати для тривалих побачень одноразово забезпечуються обладнанням, посудом та інвентарем за рахунок коштів загального фонду згідно з нормами належності посуду та інвентарю обідніх залів їдалень осіб рядового і начальницького складу, вартових приміщень установ виконання покарань та слідчих ізоляторів.
10. Забезпечення холодильним та технологічним обладнанням крамниць установ здійснюється за рахунок їх функціонування.
11. Ваги і гирі підлягають обов'язковій державній перевірці і тавруванню один раз на два роки. Перевірка, таврування і спостереження за станом ваг і гир проводяться місцевим органом стандартизації.
12. Вибракування і списання майна відбуваються один раз на рік у день інвентаризації. Як виняток, дозволяється списувати щомісяця в межах фактичного зносу посуд алюмінієвий, стальний оцинкований і емальований, скляний, фарфоро-фаянсовий, а також алюмінієві столові прибори, але не більше 1/12 кількості, що допускається до списання за рік згідно зі встановленими строками експлуатації та з номенклатурою майна. Таке списання допускається тільки в тих випадках, коли буде встановлено наявність у їдальні посуду і приборів у непридатному стані, що не є наслідком безгосподарського ставлення до майна чи його умисного
псування.
Нове майно зі строком експлуатації більше 1 року 6 місяців, видане в користування одноразово, списанню протягом першого року експлуатації не підлягає.
13. Майно, що підлягає вибракуванню і списанню, вилучається і зосереджується в окремих приміщеннях. Зберігання майна, що стало непридатним, разом з новим забороняється.
14. Вибракування майна, що стало непридатним, проводиться за такими ознаками:
посуд алюмінієвий, з нержавіючої сталі і стальний оцинкований - за наявності пошкоджень, що унеможливлюють його ремонт;
посуд сталевий емальований - за наявності відбитостей емалевого і ґрунтового шарів на поверхні виробів, а також такий, що не підлягає ремонту;
посуд скляний, фарфоро-фаянсовий і пластмасовий - за наявності відбитостей і тріщин або за повної побитості;
столові прибори, ножові вироби та інвентар - при повному зношенні.
15. При визначенні вартості майна, яке втрачено, стало непридатним або якого не вистачає, враховується фактичне зношення залежно від тривалості експлуатації згідно з додатком до цього Порядку.
У випадках, коли немає можливості встановити дату первісної видачі майна в користування, тривалість його експлуатації обчислюється:
для втраченого майна (якого не вистачає) - від дати останньої видачі такого майна в експлуатацію;
для непридатного майна, що не вислужило встановлених строків експлуатації, - від дати найдавнішої видачі такого майна в експлуатацію.
Директор Департаменту
взаємодії з органами влади
О. В. Зеркаль
Додаток
до Порядку використання майна продовольчого забезпечення установ виконання покарань, слідчих ізоляторів і навчальних закладів, що належать до сфери управління Державної пенітенціарної служби України
НОМЕНКЛАТУРА
майна продовольчого забезпечення та строки його експлуатації
N з/п
Найменування виду майна
Одиниця виміру
Строки експлуатації майна, років
1
2
3
4
I. Ваговимірювальні прилади
1.1
Ваги для зважування худоби
шт.
10
1.2
Ваги товарні
шт.
10
1.3
Ваги настільні циферблатні
шт.
10
1.4
Гирі і різноваги
компл.
безстроково
II. Кип'ятильники
Кип'ятильники електричні
шт.
5
III. Котли стравоварильні
3.1
Котли електричні
шт.
8
3.2
Котли парові
шт.
8
3.3
Котли газові
шт.
8
3.4
Котли чавунні
шт.
10
IV. Механічне обладнання
4.1
Картоплечистки механічні
шт.
4
4.2
Машини для різання варених овочів
шт.
6
4.3
Машини для різання сирих овочів
шт.
6
4.4
Машини посудомийні
шт.
6
4.5
М'ясорубки механічні
шт.
5
4.6
М'ясорубки ручні
шт.
6
4.7
Приводи універсальні з комплектами змінних механізмів або універсальні кухонні машини
компл.
6
4.8
Хліборізки механічні
шт.
5
V. Плити кухонні
Плити електричні
шт.
6
VI. Польові засоби для приготування і доставки їжі
6.1
Кухні похідні на автопричепах
шт.
безстроково
6.2
Термоси з алюмінієвими склянками
шт.
4
6.3
Термоси зі склянками з нержавіючої сталі
шт.
6
6.4
Цистерни для води
шт.
безстроково
VII. Інше теплове обладнання та електропобутові прилади
7.1
Сковороди електричні
шт.
8
7.2
Шафи жарочні
шт.
8
7.3
Мікрохвильова піч
шт.
6
VIII. Хлібопекарське обладнання
8.1
Міні-пекарні
компл.
10
8.2
Лінія з виготовлення макаронних виробів
компл.
10
8.3
Польові засоби хлібопечення
компл.
безстроково
IX. Холодильне обладнання
9.1
Холодильні установки
шт.
10
9.2
Шафи холодильні в комплекті з холодильними агрегатами
шт.
8
9.3
Холодильники побутові електричні
шт.
8
X. Обладнання вантажопідіймальне і для переміщення вантажів
10.1
Ліфти магазинні
шт.
10
10.2
Візки вантажні і спеціальні
шт.
8
10.3
Візки для збирання посуду
шт.
4
XI. Ножі
11.1
Ножі кухонні
шт.
3
11.2
Ножі м'ясні
шт.
3
11.3
Ножі овочеві (корінчасті)
шт.
1,5
11.4
Ножі "Кухарська трійка"
компл.
3
11.5
Ножі-рубаки
шт.
5
11.6
Ножі-сікачі
шт.
5
11.7
Ножі хліборізальні
шт.
3
XII. Посуд алюмінієвий литий
12.1
Бачки ємністю 8,0 л
шт.
4
12.2
Бачки ємністю 5,0
л
шт.
4
12.3
Годівниці-поїлки
шт.
5
12.4
Ложки розливальні ємністю 0,2 л
шт.
3
12.5
Чайники ємністю 5,0 л
шт.
4
12.6
Черпаки кухарські ємністю 2,0 л
шт.
2
XIII. Посуд алюмінієвий штампований
13.1
Баки з кранами для води ємністю 22 і 36 л
шт.
5
13.2
Каструлі циліндричні глибокі ємністю від 1,5 л до 12,0 л
шт.
3
13.3
Каструлі (сотейники) з довгими ручками ємністю 10 - 15 л
шт.
3
13.4
Котли наплитні ємністю 20 - 50 л
шт.
3
13.5
Кухлі питні ємністю 0,35 л
шт.
6
13.6
Миски діаметром 200 мм завтовшки:
3 мм;
шт.
4
2,0 - 2,5 мм;
шт.
3
1,2 - 1,5 мм
шт.
2
13.7
Тарілки неглибокі діаметром 200 мм завтовшки:
3 мм;
шт.
4
2,0 - 2,5 мм;
шт.
3
1,2 - 1,5 мм
шт.
2
13.8
Тарілки неглибокі діаметром 165 мм
шт.
3
13.9
Фляги для молока ємністю 36 - 38 л
шт.
4
13.10
Цідилки (друшляки) ємністю 7 л
шт.
3
13.11
Чайники поліровані ємністю 3 л
шт.
3
XIV. Посуд сталевий оцинкований
14.1
Баки з кранами для води
шт.
3
14.2
Відра
шт.
2
14.3
Тази круглі або овальні
шт.
2
XV. Посуд сталевий емальований
15.1
Відра з кришками
шт.
3
15.2
Каструлі циліндричні глибокі ємністю 1,5 - 9,0 л
шт.
2
15.3
Кухлі питні ємністю 0,4 л
шт.
2
15.4
Миски
шт.
2
15.5
Тарілки неглибокі
шт.
2
15.6
Чайники ємністю 3,5 - 7 л
шт.
3
XVI. Посуд скляний
16.1
Вази для фруктів
шт.
2
16.2
Графини, глечики
шт.
2
16.3
Склянки
шт.
3 місяці
16.4
Прибори для води (графин або глечик, піднос, склянки)
компл.
2
XVII. Посуд кришталевий
шт.
5
17.1
Бокали
шт.
5
17.2
Вази для цукерок
шт.
5
17.3
Вази для фруктів
шт.
5
17.4
Вази для квітів
шт.
5
17.5
Попільнички
шт.
5
17.6
Салатники
шт.
5
17.7
Склянки
шт.
5
17.8
Фужери
шт.
5
17.9
Прибори для води (графин або глечик, піднос, склянки)
компл.
5
XVIII. Посуд фарфоро-фаянсовий
шт.
5
18.1
Блюдця чайні
шт.
1,5
18.2
Кухлі питні
шт.
1
18.3
Склянки (вази) для серветок
шт.
3
18.4
Тарілки глибокі
шт.
1,5
18.5
Тарілки неглибокі
шт.
1,5
18.6
Чашки чайні з блюдцями
шт.
1,5
18.7
Чайники для заварювання чаю
шт.
2
XIX. Посуд з пластичних мас
19.1
Бачки ємністю 4,0 л
шт.
1
19.2
Ложки розливальні ємністю 0,2 л
шт.
1
19.3
Черпаки кухарські ємністю 2,0 л
шт.
1
19.4
Кухлі питні ємністю 0,3 л
шт.
1
19.5
Ложки столові
шт.
1
19.6
Миски
шт.
1
19.7
Тарілки неглибокі діаметром 200 мм
шт.
1
19.8
Відра
шт.
1
XX. Посуд металевий
20.1
Виделки столові алюмінієві
шт.
1
20.2
Виделки столові з нержавіючої сталі
шт.
7
20.3
Ложки розливальні ємністю 0,2 - 0,25 л:
алюмінієві штамповані;
шт.
1
з нержавіючої сталі
шт.
6
20.4
Ложки столові алюмінієві:
для загального користування в їдальнях;
шт.
1
які є в комплектах речових мішків курсантів
шт.
на строк служби
20.5
Ложки чайні алюмінієві
шт.
2
20.6
Ложки десертні з нержавіючої сталі
шт.
7
20.7
Ложки столові з нержавіючої сталі
шт.
7
20.8
Ложки чайні з нержавіючої сталі
шт.
7
XXI. Вироби з тканини
21.1
Брезенти бунтові
компл.
8
21.2
Брезенти продовольчі 10 х 12 м
шт.
8
21.3
Клейонка столова
м
1
21.4
Мішки лляні або поліпропіленові
шт.
2
21.5
Серветки паперові
шт.
одноразові
21.6
Серветки полотняні
шт.
3
21.7
Скатерки полотняні
шт.
3
XXII. Інше майно
22.1
Гігрометри
шт.
4
22.2
Психрометри
шт.
2
22.3
Термометри складські
шт.
2
22.4
Сокири для розрубування м'яса
шт.
6
22.5
Підноси для рознесення їжі
шт.
3
22.6
Підноси із заглибленням під їжу
шт.
3
22.7
Овоскоп
шт.
8
XXIII. Немеханічне обладнання
23.1
Ванни для холодної обробки продуктів
шт.
6
23.2
Ванни мийні:
алюмінієві або оцинковані;
шт.
2
з нержавіючої сталі
шт.
5
23.3
Стелажі металеві різні
шт.
безстроково
23.4
Столи виробничі
шт.
6
23.5
Столи обробні:
алюмінієві;
шт.
4
з нержавіючої сталі
шт.
7
23.6
Стойки для підвішування м'ясних туш
шт.
10
23.7
Колоди для розрубування
м'яса
шт.
2
23.8
Табуретки-підставки металеві під котли наплитні
шт.
5
23.9
Шафи металеві сушильні
шт.
7
23.10
Ящики металеві для продуктів
шт.
3
XXIV. Інвентар
24.1
Бачки алюмінієві для продуктів
шт.
3
24.2
Бачки металеві з кришкою для харчових відходів
шт.
3
24.3
Діжки сталеві ємністю 200 л для олії
шт.
6
24.4
Бруски для гостріння ножів
шт.
безстроково
24.5
Вази пластмасові
шт.
3
24.6
Виделки кухарські котлові
шт.
5
24.7
Виделки транжирні
шт.
5
24.8
Воронки металеві
шт.
безстроково
24.9
Дошки обробні
шт.
безстроково
24.10
Дуги магнітні
шт.
безстроково
24.11
Ковші металеві
шт.
2
24.12
Кошики
шт.
3
24.13
Котли наплитні з нержавіючої сталі для варіння риби
шт.
7
24.14
Котломіри металеві
шт.
10
24.15
Гаки для підвішування м'яса
шт.
10
24.16
Листи кондитерські
шт.
2
24.17
Ложки гарнірні
шт.
3
24.18
Ложки соусні
шт.
3
24.19
Ложки кухарські різні
шт.
3
24.20
Лопати рожкові для картоплі
шт.
3
24.21
Насоси ручні для олії
шт.
4
24.22
Підставки під бачки, каструлі та чайники
шт.
4
24.23
Листи сталеві
шт.
2
24.24
Сита різні
шт.
2
24.25
Скалки дерев'яні
шт.
2
24.26
Скатертини поліетиленові
шт.
1
24.27
Шкребки металеві для чищення риби
шт.
1
24.28
Сковороди чавунні
шт.
5
24.29
Сковородники
шт.
5
24.30
Совки металеві
шт.
3
24.31
Солянки пластмасові
шт.
3
24.32
Склянки пластмасові
шт.
3
24.33
Тертки металеві
шт.
1
24.34
Товкачі дерев'яні
шт.
1
24.35
Форми кондитерські
шт.
1
24.36
Хлібниці металеві
шт.
3
24.37
Черпаки кухарські ємністю 5,0 л
шт.
3
24.38
Черпаки для солінь
шт.
3
24.39
Шумівки:
алюмінієві;
шт.
1
з нержавіючої сталі
шт.
7
24.40
Щітка-душ для обмивання м'яса
шт.
3
24.41
Щітки для миття рук
шт.
0,5
24.42
Щітки для миття котлів
шт.
0,5
24.43
Щітки для змітання крихт
шт.
1
24.44
Щітки для миття столів
шт.
0,5
24.45
Щипці кондитерські
шт.
3
24.46
Сокири для розрубування м'яса
шт.
4
24.47
Фляги для молока ємністю 36 - 38 л
шт.
6
24.48
Котломіри
шт.
безстроково
24.49
Комплект тари для доставки продуктів зі складу
шт.
3
Примітки:
1. Строки експлуатації майна поширюються на всі норми належності і обчислюються з моменту видачі його в безпосереднє користування кухонь, їдалень, хлібопекарень, продовольчих складів тощо.
2. Для ваг настільних і товарних, які є в користуванні в овочесховищах і холодильниках, встановлюється строк експлуатації 7 років.
Директор Департаменту
взаємодії з органами влади
О. В. Зеркаль
Норма належності столового посуду та інвентарю для їдалень установ виконання покарань та слідчих ізоляторів
ЗАТВЕРДЖЕНО
Наказ Міністерства юстиції України
08.06.2012 N 848/5
Зареєстровано
в Міністерстві юстиції України
14 червня 2012 р. за N 965/21277
Норма належності столового посуду та інвентарю для їдалень установ виконання покарань та слідчих ізоляторів
N з/п
Найменування виду майна
Одиниця виміру
Їдальні засуджених
загальні їдальні установ виконання покарань та слідчих ізоляторів
їдальні лікарень та стаціонарів медчастин
виховні установи виконання покарань
загальні їдальні
їдальні стаціонарів медчастин
кількість предметів
кількість осіб
кількість предметів
кількість осіб
кількість предметів
кількість осіб
кількість предметів
кількість осіб
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
1
Бачки алюмінієві литі ємністю:
шт.
8,0 л;
1
10
-
-
1
10
-
-
5,0 л
1
10
-
-
1
10
-
-
2
Кухлі питні ємністю 0,25 л
шт.
1
1
1
1
1
1
1
1
3
Клейонка столова
м
3
10
3
10
3
10
3
10
4
Ложки розливальні ємністю 0,2 л
шт.
1
10
-
-
2
4
-
-
5
Ложки столові металеві
шт.
1
1
1
1
1
1
1
1
6
Ложки металеві чайні
шт.
-
-
1
1
1
1
1
1
7
Миски металеві
шт.
1
1
1
1
1
1
-
-
8
Миски емальовані
шт.
-
-
-
-
-
-
1
1
9
Підставки під бачки і чайники
шт.
1
10
1
4
1
4
1
4
10
Солонки пластмасові
шт.
1
10
1
4
1
4
1
4
11
Тарілки металеві діаметром 200 мм:
для других страв;
шт.
1
1
1
1
1
1
1
1
для хліба
шт.
2
10
1
4
1
4
1
4
12
Чайники алюмінієві литі ємністю:
до 5 л;
шт.
1
10
-
-
1
8
-
-
до 3,5 л
шт.
-
-
1
8
-
-
1
8
13
Піднос універсальний із заглибленнями під їжу
шт.
1
1
1
1
1
1
1
1
Примітки:
1. Під час роздачі їжі в мисках і тарілках бачки і ложки розливальні не видаються. У цьому разі дозволяється мати підноси для рознесення їжі з розрахунку 1 піднос на 20 осіб.
2. Для роздачі готової їжі в слідчих ізоляторах і приміщеннях камерного типу виправних колоній максимального рівня безпеки на кожний поверх належить мати: ложки розливальні ємністю 0,2 і 0,5 л; ємність для доставки хліба, візки вантажні вантажністю 130 - 400 кг за фактичною потребою.
3. Клейонка столова застосовується за відсутності на обідніх столах гігієнічного покриття.
4. У разі функціонування лінії самообслуговування із використанням підносів універсальних із заглибленнями під їжу пункти 1, 4, 7, 8, 9, 11 і 12 цієї норми не застосовуються.
5. У разі функціонування лінії самообслуговування із використанням підносів без універсальних заглиблень під їжу пункти 1, 4, 9, 11, 12 і 13 цієї норми не застосовуються. У цьому разі необхідно мати підноси для рознесення їжі з розрахунку 2 підноси на одне посадкове місце в їдальні.
6. Для створення поточного запасу на складі установи повинно утримуватись 20 % посуду, приборів та інвентарю від загальної потреби згідно з цією Нормою.
Директор Департаменту
взаємодії з органами влади
О. В. Зеркаль
Норма належності обладнання, посуду та інвентарю для кухонь і продовольчих складів установ виконання покарань та слідчих ізоляторів
ЗАТВЕРДЖЕНО
Наказ Міністерства юстиції України
08.06.2012 N 848/5
Зареєстровано
в Міністерстві юстиції України
14 червня 2012 р. за N 966/21278
Норма належності обладнання, посуду та інвентарю для кухонь і продовольчих складів установ виконання покарань та слідчих ізоляторів
N з/п
Найменування виду майна
Одиниця виміру
Кількість предметів на число осіб
до 300 осіб
від 301 до 500 осіб
від 501 до 1000 осіб
від 1001 до 2000 осіб
понад 2001 особу
1
2
3
4
5
6
7
8
1
Ваги настільні циферблатні до 10 кг для:
а) кухонних комор;
шт.
1
1
1
2
2
б) обробних приміщень;
шт.
1
1
1
2
2
в) приміщень для нарізування хліба;
шт.
1
1
1
1
1
г) продовольчих складів, на кожне окреме приміщення (комору) зберігання;
шт.
1
1
1
1
1
ґ) готової продукції
шт.
1
1
1
2
2
2
Ваги товарні шкальні від 100 до 200 кг для кухонь
шт.
1
1
1
1
1
3
Ваги товарні шкальні від 500 до 1000 кг для:
шт.
продовольчих складів на кожне окреме приміщення (комору) зберігання;
шт.
1
1
1
1
1
хліборізок
-
-
-
-
1
4
Кип'ятильники безперервної дії для кімнат тривалих побачень для приготування окропу для:
чаю;
шт.
з розрахунку 0,5 л води на 1 ліжко-місце на добу
миття посуду і столових приборів
шт.
з розрахунку 10 л води на 1 ліжко-місце
5
Кип'ятильники безперервної дії для приготування окропу для:
забезпечуються посудомийними машинами і гарячим водопостачанням
чаю;
шт.
з розрахунку 0,5 л води на 1 людину на добу
миття посуду і столових приборів
шт.
з розрахунку 10 л води на 1 людину на добу
6
Котли стравоварильні електричні або за наявності парові для приготування:
а) перших страв;
з розрахунку 1,0 л ємності на одну людину;
б) других страв;
з розрахунку 0,6 л ємності на одну людину;
в) третіх страв;
з розрахунку 0,3 л ємності на одну людину;
г) окропу для чаю;
з розрахунку 0,5 л ємності на одну людину;
ґ) для виварювання кісток (котли ємністю 250 - 400 л)
шт.
-
-
1
1
2
7
Картоплечистки механічні потужністю:
150 - 200 кг/год;
шт.
1
1
-
-
-
250 - 350 кг/год;
шт.
-
-
1
2
1
600 кг/год.
шт.
-
-
-
-
1
8
Машини шаткувальні потужністю від 1000 кг/год. і більше
шт.
-
-
1
1
1
9
Машини для різання варених овочів
шт.
-
-
1
1
1
10
Сковороди електричні з чашами ємністю:
до 25 л;
шт.
1
-
1
1
1
до 75 л
шт.
-
1
1
2
3
11
Машини для різання сирих овочів
шт.
-
-
1
1
2
12
Приводи універсальні з комплектами змінюваних механізмів загального призначення або універсальні кухонні машини
компл.
1
1
-
-
-
13
Машини посудомийні на:
700 тарілок на годину;
шт.
-
1
-
-
-
1000 тарілок на годину;
шт.
-
-
1
-
-
2200 тарілок на годину
шт.
-
-
-
1
1
14
М'ясорубки електромеханічні потужністю:
150 - 200 кг/год;
шт.
-
-
1
-
-
250 - 350 кг/год.
шт.
-
-
-
1
1
15
М'ясорубка ручна побутова
шт.
1
2
1
1
1
16
Хліборізки електромеханічні
шт.
-
1
-
-
-
17
Плити кухонні з поверхнею розігріву до:
1 м2;
шт.
1
1
3
1
-
2 м2
шт.
-
-
-
2
3
18
Плити кухонні для кімнат для тривалих побачень з поверхнею розігріву до:
1 м2;
шт.
1
2
1
2
2
2 м2
шт.
1
1
2
19
Камери холодильні (морозильні) для продовольчих складів об'ємом:
6 м3;
шт.
-
1
1
-
1
12 - 18 м3
шт.
1
1
-
1
1
20
Холодильники стаціонарні для продовольчих складів ємністю 5 - 25 т
шт.
-
-
1
1
1
21
Шафи холодильні для кухонь об'ємом:
0,32 - 0,4 м3;
шт.
1
-
-
-
-
0,56 - 0,8 м3;
шт.
1
2
1
1
1
1,2 - 1,4 м3.
шт.
-
-
1
2
3
Шафи холодильні для кімнат тривалих побачень об'ємом 0,32 - 0,4 м3
шт.
1
1
1 - 2
1 - 2
2
22
Візки вантажністю 130 - 400 кг
шт.
-
1
1
2
2
23
Візки для перевезення діжок
шт.
-
1
1
1
1
24
Ванни мийні металеві:
трисекційні;
шт.
1
1
1
2
2
двосекційні;
шт.
1
1
1
2
2
односекційні
шт.
1
1
1
2
2
25
Столи виробничі
шт.
3
5
7
10
15
26
Столи обробні металеві
шт.
3
5
7
10
15
27
Колоди для розрубування м'яса:
для кухонь;
шт.
1
1
1
1
1
для продовольчих складів
шт.
1
1
1
1
1
КУХОННИЙ ПОСУД ТА ІНВЕНТАР
28
Відра оцинковані або з пластичних мас:
для кухонь;
шт.
2
3
5
8
10
для продовольчих складів
шт.
1
2
2
3
3
29
Відра емальовані або з пластичних мас:
для кухонь;
шт.
2
3
4
5
7
для продовольчих складів
шт.
1
2
2
3
3
30
Виделки кухарські котлові
шт.
1
1
2
2
2
31
Виделки транжирні
шт.
1
1
2
2
2
32
Каструлі алюмінієві глибокі ємністю від 1,5 до 12 л
шт.
5
7
10
12
15
33
Каструлі (сотейники) алюмінієві ємністю 10 - 15 л з довгими ручками
шт.
1
2
3
4
5
34
Котли наплитні алюмінієві ємністю 20 - 40 л
шт.
5
7
10
15
20
35
Ложки розливальні алюмінієві ємністю 0,2 л
шт.
2
3
4
5
5
36
Ножі жолобкові, корінчасті для чищення картоплі і овочів
шт.
10
15
20
30
50
37
Ножі консервні або пристрої для відкривання консервних банок
шт.
2
2
3
5
7
38
Ножі м'ясні для продовольчих складів
шт.
1
1
1
2
2
39
Ножі "Кухарська трійка"
один комплект на кожного штатного кухаря, але не менше 4 комплектів на кухню
40
Ножі кухонні для:
а) обробки м'яса;
шт.
2
2
4
6
6
б) обробки риби;
шт.
2
2
4
6
6
в) обробки овочів;
шт.
4
5
7
10
10
г) нарізання масла
шт.
1
1
1
2
2
41
Ножі хліборізні
шт.
2
2
3
3
3
42
Ножі-сікачі (рубаки)
шт.
-
1
2
3
4
43
Сокири для розрубування м'яса для:
кухонь;
шт.
1
1
1
1
1
продовольчих складів
шт.
1
1
1
1
2
44
Черпаки кухарські алюмінієві литі ємністю 2,0 л
шт.
2
2
3
4
5
45
Фляги для молока ємністю 36 - 38 л
шт.
5
7
9
11
14
46
Цідилки (друшляки) алюмінієві ємністю 7,0 л
шт.
1
1
2
2
3
47
Термоси алюмінієві або з нержавіючої сталі зі стаканами ємністю:
розраховуються, виходячи із потреби:
для першої страви - 0,6 л / 1 особу;
для другої страви - 0,45 л / 1 особу;
для третьої страви - 0,3 л / 1 особу
12 л;
шт.
36 л
шт.
48
Стелажі металеві для зберігання посуду
шт.
1
2
3
4
5
49
Термометри складські для продовольчих складів на кожне окреме приміщення (комору) зберігання
шт.
2
2
2
2
2
50
Насоси ручні для олії рослинної
шт.
1
1
1
1
1
51
Психрометри для продовольчих складів на кожне окреме приміщення (комору) зберігання
шт.
2
2
2
2
2
52
Маслорозподільник
шт.
1
1
1
2
2
53
Овоскоп
шт.
-
-
1
1
1
54
Котломір металевий
шт.
на кожний тип котла та вид приготовленої страви
55
Комплект тари для доставки продуктів харчування зі складу
компл.
2
2
2
2
2
56
Вентиляція механічного спонукання
компл.
на кожний гарячий цех, приміщення для миття посуду та овочесховище
57
Резервні засоби приготування їжі на твердому паливі
компл.
за фактичною потребою
Примітки:
1. У лікувальних закладах кухні для стерилізації посуду повинні мати додатково до норми котли стравоварильні належної ємності.
2. Кухні будинків дитини, кімнат для тривалих побачень, вартових приміщень, дільниць соціальної реабілітації забезпечуються належним обладнанням, посудом, приборами та інвентарем за фактичною потребою.
3. Термоси призначені для доставки їжі в приміщення камерного типу виправних колоній максимального рівня безпеки, камери слідчих ізоляторів, арештних домів, дисциплінарних ізоляторів виправних колоній, виховних колоній, у стаціонари лікувальних закладів та інфекційні ізолятори медичних частин установ. Кількість термосів повинна бути достатньою для забезпечення доставки необхідної кількості їжі окремо по кожній страві.
4. Стелажами для зберігання продуктів харчування продовольчі склади та їдальні забезпечуються за наявною потребою.
5. Приміщення для миття посуду в режимних корпусах слідчих ізоляторів та відділень лікувальних закладів забезпечуються ваннами для миття посуду, стелажами для
зберігання чистого посуду, котлами для нагрівання води, виходячи із фактичної потреби.
Директор Департаменту
взаємодії з органами влади
О. В. Зеркаль
Норма
ЗАТВЕРДЖЕНО
Наказ Міністерства юстиції України
08.06.2012 N 848/5
Зареєстровано
в Міністерстві юстиції України
14 червня 2012 р. за N 967/21279
Норма
належності технологічного обладнання, інвентарю, столового та кухонного посуду для кімнат для розігріву і приймання їжі у відділеннях соціально-психологічної служби установ виконання покарань та слідчих ізоляторів
N з/п
Найменування виду майна
Одиниця виміру
Норма належності на одне відділення
1
Холодильники побутові ємністю 100 - 250 л
шт.
1 - 2
2
Електрокип'ятильники безперервної дії
шт.
1
3
Електроплити з поверхнею розігріву до одного метра
шт.
1
4
Ножі столові
шт.
2
5
Ножі консервні
шт.
2
6
Тарілки металеві для хліба діаметром 200 мм
шт.
3
7
Солянки пластмасові
шт.
2
8
Ванни мийні металеві трисекційні
шт.
1
Директор Департаменту
взаємодії з органами влади
О. В. Зеркаль
Норма належності посуду та інвентарю для обідніх залів їдалень осіб рядового і начальницького складу, вартових приміщень установ виконання покарань та слідчих ізоляторів
ЗАТВЕРДЖЕНО
Наказ Міністерства юстиції України
08.06.2012 N 848/5
Зареєстровано
в Міністерстві юстиції України
14 червня 2012 р. за N 968/21280
Норма належності посуду та інвентарю для обідніх залів їдалень осіб рядового і начальницького складу, вартових приміщень установ виконання покарань та слідчих ізоляторів
N з/п
Найменування виду майна
Одиниця виміру
На чотиримісний стіл
кількість предметів
кількість осіб
1
2
3
4
5
1
Вази скляні для хліба або тарілки фарфорові діаметром 140 мм
шт.
1
4
2
Виделки столові з нержавіючої сталі
шт.
1
1
3
Ложки столові з нержавіючої сталі
шт.
1
1
4
Ложки чайні з нержавіючої сталі
шт.
1
1
5
Ножі столові з нержавіючої сталі
шт.
1
1
6
Підстаканники (підсклянники) з нержавіючої сталі
шт.
1
1
7
Прибори скляні для води (графин або глечик, два стакани, піднос)
компл.
1
на обідню залу
8
Судки для спецій з трьох предметів в оправі і на підставках з нержавіючої сталі
шт.
1
4
9
Склянки скляні видувні для чаю
шт.
1
1
10
Склянки (вази) фарфорові, скляні або пластмасові для серветок паперових
шт.
1
4
11
Серветки паперові з розрахунку на день
шт.
2
1
12
Тарілки фарфорові:
глибокі діаметром 240 мм;
шт.
1
1
неглибокі діаметром 200 мм;
шт.
1
1
неглибокі діаметром 175 мм
шт.
1
1
13
Чайники алюмінієві штамповані поліровані або емальовані ємністю від 2 до 4 літрів
шт.
1
12
14
Чайники фарфорові для заварювання чаю
шт.
1 - 2
на обідню залу
15
Каструлі глибокі емальовані або алюмінієві ємністю:
3,5 л для перших страв;
шт.
1
4
2,0 л для других страв
шт.
1
4
16
Сковорода
шт.
1
8
17
Ложки розливальні металеві ємністю 0,2 л
шт.
1
4
18
М'ясорубка ручна побутова
шт.
1
-
19
Ванна мийна металева трисекційна
шт.
1
-
20
Відра оцинковані або з пластичних мас
шт.
1 - 3
-
21
Друшляк
шт.
1
8
22
Шумовка
шт.
1
8
23
Ножі "Кухарська трійка"
компл.
1 - 3
-
24
Холодильник електричний побутовий
шт.
1
-
25
Мікрохвильова піч (плитка електрична)*
шт.
1 - 3
-
26
Скатерть клейончаста
м
0,35
1
* Мікрохвильовою піччю (плиткою електричною) забезпечуються вартові приміщення установ виконання покарань і слідчих ізоляторів та кімнати для тривалих побачень у новостворених установах виконання покарань та слідчих ізоляторах.
Директор Департаменту
взаємодії з органами влади
О. В. Зеркаль
Норма належності посуду та інвентарю для їдалень навчальних закладів, що належать до сфери управління Державної пенітенціарної служби України
ЗАТВЕРДЖЕНО
Наказ Міністерства юстиції України
08.06.2012 N 848/5
Зареєстровано
в Міністерстві юстиції України
14 червня 2012 р. за N 969/21281
Норма належності посуду та інвентарю для їдалень навчальних закладів, що належать до сфери управління Державної пенітенціарної служби України
N з/п
Найменування виду майна
Одиниця виміру
На чотиримісний стіл
загальна їдальня
їдальня медичного пункту
кількість предметів
кількість осіб
кількість предметів
кількість осіб
1
2
3
4
5
6
7
1
Блюдця форфорові (порцелянові) чайні
шт.
-
-
1
1
2
Вази скляні (пластмасові) для хліба
шт.
1
4
1
4
3
Каструлі глибокі емальовані або алюмінієві ємністю:
3,5 л для перших страв;
шт.
1
4
-
-
2,0 л для других страв
шт.
1
4
-
-
4
Виделки столові з нержавіючої сталі
шт.
1
1
1
1
5
Ложки столові з нержавіючої сталі
шт.
1
1
1
1
6
Ложки чайні з нержавіючої сталі
шт.
1
1
1
1
7
Ложки розливальні металеві ємністю 0,2 л
шт.
2
4
-
-
8
Клейонка столова
м
0,35
1
0,35
1
9
Чашки фарфорові без ручок або склянки
шт.
1
1
1
1
10
Миски з нержавіючої сталі або тарілки фарфорові глибокі діаметром 240 мм
шт.
1
1
1
1
11
Миски з нержавіючої сталі або тарілки фарфорові глибокі діаметром 200 мм
шт.
1
1
1
1
12
Ножі столові з нержавіючої сталі
шт.
1
1
1
1
13
Тарілки фарфорові неглибокі діаметром 175 мм для:
закусок;
шт.
1
1
1
1
масла;
шт.
1
4
1
4
цукру
шт.
1
4
1
4
14
Підноси для рознесення їжі (при рознесенні їжі у мисках, тарілках)
шт.
1
20
1
20
15
Підстаканники з нержавіючої сталі
шт.
1
1
1
1
16
Підставки під каструлі і чайники
шт.
1
4
2
на залу
17
Прибор скляний для води (графин або глечик, дві склянки, піднос)
компл.
-
-
1
на залу
18
Серветки паперові з розрахунку на один день
шт.
2
1
2
1
19
Склянки (вази фарфорові або пластмасові) для серветок
шт.
1
4
1
4
20
Чайники алюмінієві або емальовані ємністю 2 - 4 л
шт.
1
8
2
на залу
21
Чайники фарфорові для заварювання чаю
шт.
-
-
2
на залу
Примітки:
1. У разі функціонування лінії самообслуговування без використання підносів універсальних із заглибленнями під їжу пункти 3, 7, 14, 16 і 20 цієї Норми не застосовуються. У цьому разі необхідно мати підноси для рознесення їжі з розрахунку 2 підноси на одне посадкове місце в їдальні.
2. Для створення поточного запасу на складі повинно утримуватись 20 % посуду, приборів та інвентарю від загальної потреби згідно з цією Нормою.
Директор Департаменту
взаємодії з органами влади
О. В. Зеркаль
Норма належності обладнання, посуду та інвентарю для кухонь і продовольчих складів навчальних закладів, що належать до сфери управління Державної пенітенціарної служби України
ЗАТВЕРДЖЕНО
Наказ Міністерства юстиції України
08.06.2012 N 848/5
Зареєстровано
в Міністерстві юстиції України
14 червня 2012 р. за N 970/21282
Норма належності обладнання, посуду та інвентарю для кухонь і продовольчих складів навчальних закладів, що належать до сфери управління Державної пенітенціарної служби України
N з/п
Найменування виду майна
Одиниця виміру
Кількість предметів на число курсантів
до 200 осіб
від 201 до 500 осіб
від 501 до 1000 осіб
понад 1000 осіб
для медпунктів
з доставкою готової їжі
при самостійному приготуванні їжі
до 50 осіб
понад 50 осіб
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1
Ваги настільні циферблатні до 10 кг для:
а) кухонних комор;
шт.
1
1
1
1
-
-
1
б) обробних приміщень;
шт.
1
2
3
4
-
1
1
в) приміщень для нарізування хліба;
шт.
1
1
1
1
-
1
1
г) готової продукції
шт.
1
1
1
2
-
-
1
2
Ваги товарні шкальні від 100 до 200 кг для кухонь
шт.
1
1
1
1
-
1
1
3
Ваги товарні шкальні від 500 до 1000 кг для:
продовольчих складів на кожне окреме приміщення (комору) зберігання;
шт.
1
1
1
1
-
-
-
приміщень для нарізки хліба;
шт.
1
1
1
1
-
-
-
зважування худоби
шт.
1
1
1
1
-
-
-
4
М'ясорубка електромеханічна на 250 - 350 кг/год
шт.
-
1
1
2
-
-
-
5
Котли стравоварильні електричні або за наявності парові (потреба визначається з розрахунку ємності на одну особу) для приготування:
а) перших страв;
л
1
1
1
1
-
-
-
б) других страв;
л
0,6
0,6
0,6
0,6
-
-
-
в) третіх страв;
л
0,3
0,3
0,3
0,3
-
-
-
г) окропу для чаю
л
-
-
0,5
0,5
-
-
-
6
Котли стравоварильні електричні або за наявності парові (ємністю 250 - 400 л) для варіння кісток
шт.
-
-
1
2
-
-
-
7
Картоплечистки механічні потужністю:
150 - 200 кг/год;
шт.
1
2
-
-
-
-
-
250 - 350 кг/год
шт.
-
-
2
3
-
-
-
8
Машини для різання варених овочів
шт.
-
-
-
1
-
-
-
9
Машини для різання сирих овочів
шт.
-
-
1
1
-
-
-
10
Приводи універсальні з комплектами змінюваних механізмів загального призначення або універсальні кухонні машини
компл.
1
1
1
1
-
-
1
11
Машини шаткувальні потужністю від 1000 кг/год і більше
шт.
-
-
1
1
-
-
-
12
Машини посудомийні на:
700 тарілок на годину;
шт.
1
-
-
-
-
-
-
1000 тарілок на годину;
шт.
-
1
-
-
-
-
-
2200 тарілок на годину
шт.
-
-
1
1
-
-
-
13
Хліборізки електромеханічні
шт.
-
1
1
1
-
-
-
14
Плити кухонні з поверхнею розігріву до:
1 м2;
шт.
1
-
-
-
1
1
1
2 м2
шт.
-
1
1
2
-
-
-
15
Сковороди електричні з чашами ємністю:
до 25 л;
шт.
1
-
-
-
-
-
-
до 75 л
шт.
-
1
2
3
-
-
-
16
Шафи для смажіння
шт.
1
1
1
2
-
1
1
17
Камери холодильні (морозильні) для продовольчих складів об'ємом:
6 м3;
шт.
1
1
2
2
-
-
-
12 - 18 м3
шт.
1
1
1
1
-
-
-
18
Колоди для розрубування м'яса:
для кухонь;
шт.
1
1
1
1
-
-
1
для продовольчих товарів
шт.
1
1
1
1
-
-
1
19
Шафи холодильні для кухонь об'ємом:
0,32 - 0,4 м3;
шт.
1
1
2
1
-
-
1
0,56 - 0,8 м3;
шт.
1
1
2
2
-
-
-
1,2 - 1,4 м3
шт.
-
1
2
6
-
-
-
20
Холодильники побутові електричні
шт.
1
1
-
-
1
1
1
21
Візки вантажністю 130 - 400 кг
шт.
1
1
1
2
-
-
-
22
Візки для перевезення діжок
шт.
-
1
1
1
-
-
-
23
Візки для котлів наплитних
шт.
1
2
2
3
-
-
-
24
Візки для збирання посуду
шт.
1
2
2
3
-
-
-
25
Ванни для холодної обробки продуктів
шт.
3
4
5
7
-
-
-
26
Ванни мийні металеві:
трисекційні;
шт.
1
1
2
3
1
1
1
двосекційні;
шт.
1
1
1
2
-
1
1
односекційні
шт.
2
2
2
3
-
1
1
27
Столи виробничі
шт.
4
8
12
16
2
3
3
28
Столи обробні металеві для:
а) м'яса;
шт.
1
2
3
4
-
1
1
б)
риби;
шт.
1
2
3
3
-
1
1
в) овочів;
шт.
1
2
2
3
-
1
1
г) готової продукції
шт.
1
2
2
2
-
-
-
29
Стійки для підвішування м'ясних туш
шт.
-
-
1
1
-
-
-
30
Стелажі для зберігання хліба, посуду
за фактичною потребою
КУХОННИЙ ПОСУД ТА ІНВЕНТАР
31
Сотейники алюмінієві ємністю 15 л
шт.
2
3
3
5
-
1
1
32
Відра оцинковані або з пластичних мас:
для кухонь;
шт.
4
5
6
6
-
2
3
для продовольчих складів
шт.
1
2
2
3
-
-
-
33
Каструлі ємністю від 2 до 10 л
шт.
5
7
10
15
3
5
7
34
Відра емальовані або з пластичних мас:
для кухонь;
шт.
4
5
6
6
-
2
3
для продовольчих складів
шт.
1
2
2
3
-
-
-
35
Виделки кухарські котлові
шт.
1
1
2
3
-
1
1
36
Виделки транжирні
шт.
1
1
2
3
1
1
1
37
Котли наплитні алюмінієві ємністю 20 - 40 л
шт.
7
10
15
20
-
6
9
38
Ножі жолобкові, корінчасті для чищення картоплі і овочів
шт.
10
15
25
35
-
3
5
39
Ножі консервні або пристрої для відкривання консервних банок
шт.
2
3
4
5
1
1
1
40
Ножі кухонні для:
а) обробки м'яса;
шт.
2
2
4
6
-
2
2
б) обробки риби;
шт.
2
2
4
6
-
2
2
в) обробки овочів;
шт.
2
2
4
6
-
2
2
г) нарізання масла
шт.
1
1
2
3
1
1
1
41
Ножі м'ясні для продовольчих складів
шт.
1
1
2
3
-
-
-
42
Ножі хліборізальні
шт.
1
2
2
3
1
1
1
43
Ножі "Кухарська трійка"
один комплект на кожного штатного кухаря, але не менше 4 комплектів на кухню
44
Ножі-сікачі (рубаки)
шт.
1
1
2
2
-
1
1
45
Насоси ручні для олії рослинної
шт.
1
1
1
1
-
-
-
46
Психрометри для продовольчих складів на кожне окреме приміщення (комору) зберігання
шт.
2
2
2
2
-
-
-
47
Тази овальні оцинковані
шт.
3
3
5
5
-
1
2
48
Рукомийники однососкові алюмінієві (за відсутності водопроводу):
для кухонь;
шт.
2
2
2
3
1
1
1
для продовольчих складів
шт.
1
1
1
2
-
-
-
49
Сокири для розрубування м'яса:
для їдалень;
шт.
1
1
1
1
-
-
-
для продовольчих складів
шт.
1
1
1
1
-
-
-
50
Тази круглі оцинковані для:
рукомийників;
шт.
2
3
3
5
1
1
1
інших потреб їдалень
шт.
1
2
3
5
1
1
1
51
Термометри складські для продовольчих складів на кожне окреме приміщення (комору) зберігання
шт.
2
2
2
2
-
-
-
52
Фляги для молока ємністю 36 - 38 л
шт.
3
7
15
30
-
1
2
53
Черпаки кухарські ємністю 2,0 л
шт.
2
3
4
5
-
-
1
54
Шумівки алюмінієві
шт.
2
2
3
5
-
2
2
55
Цідилки (друшляки) алюмінієві ємністю 7,0 л
шт.
2
2
3
4
-
1
1
56
Маслорозподільник
шт.
1
1
1
2
1
1
57
Котломір металевий
шт.
на кожний тип котла та вид приготовленої страви
58
Комплект тари для доставки продуктів харчування зі складу
компл.
2
2
2
2
-
2
2
59
Овоскоп
шт.
-
-
1
1
-
-
-
60
Вентиляція механічного спонукання
компл.
на кожний гарячий цех, приміщення для миття посуду та овочесховище
61
Мішки з тканини для зберігання перехідних запасів продовольства до 30 днів
2 мішки на 10 осіб
62
Резервні засоби для приготування їжі:
а) перших страв;
з розрахунку 1,0 л ємності на одну людину;
б) других страв;
з розрахунку 0,6 л ємності на одну людину;
в) третіх страв
з розрахунку 0,3 л ємності на одну людину
Примітки:
1. Кип'ятильники безперервної дії для приготування окропу для чаю встановлюються з розрахунку 0,5 л води на 1 особу.
2. Кип'ятильники безперервної дії для приготування окропу для миття посуду і столових приборів для навчальних закладів з чисельністю до 200 осіб, а також для лазаретів медичних пунктів установлюються з розрахунку 10 л води на 1 особу на добу.
3. Навчальні заклади з чисельністю понад 200 осіб забезпечуються посудомийними машинами і гарячим водопостачанням.
Директор Департаменту
взаємодії з органами влади
О. В. Зеркаль
Норма належності посуду, приборів та інвентарю для їдалень будинків дитини при установах виконання покарань
ЗАТВЕРДЖЕНО
Наказ Міністерства юстиції України
08.06.2012 N 848/5
Зареєстровано
в Міністерстві юстиції України
14 червня 2012 р. за N 971/21283
Норма належності посуду, приборів та інвентарю для їдалень будинків дитини при установах виконання покарань
N з/п
Найменування виду майна
Одиниця виміру
Їдальня будинку дитини
Камера слідчого ізолятора
кількість предметів
на кількість осіб
кількість предметів
на кількість осіб
1
2
3
4
5
6
7
1
Блюдця фарфорові чайні
шт.
1
1
-
-
2
Виделки столові з нержавіючої сталі
шт.
1
1
-
-
3
Клейонка столова
м
0,35
1
0,35
1
4
Чашки фарфорові без ручок або стакани скляні стоншені
шт.
1
1
1
1
5
Ложки столові десертні з нержавіючої сталі
шт.
1
1
1
1
6
Ложки чайні з нержавіючої сталі
шт.
1
1
1
1
7
Миски з нержавіючої сталі
шт.
1
1
1
1
8
Підноси для подавання їжі
шт.
1
20
-
-
9
Прибор скляний для води (графин або глечик, дві склянки, піднос)
компл.
два на обідню залу
-
-
10
Серветки паперові з розрахунку на один день
шт.
3
1
3
1
11
Цукорниці фарфорові
шт.
1
4
1
на камеру
12
Судки для спецій з 3 - 5 предметів
шт.
1
12
1
на камеру
13
Тарілки неглибокі (баранчики) з нержавіючої сталі
шт.
1
1
-
-
14
Тарілки фарфорові:
а) глибокі діаметром 200 мм;
шт.
1
1
1
1
б) неглибокі діаметром 240 мм для хліба;
шт.
1
4
1
на камеру
в) неглибокі діаметром 200 мм;
шт.
1
1
1
1
г) неглибокі діаметром 175 мм
шт.
1
1
1
1
15
Хлібниці металеві, пластмасові
шт.
-
-
1
на камеру
16
Чайники емальовані ємністю 2 - 4 л
шт.
1
10
1
на камеру
17
Чашки чайні з блюдцями
компл.
1
1
-
-
18
Салатники фарфорові
шт.
1
4
1
на камеру
Примітки:
1. Діти віком до 1 року, які перебувають в будинках дитини при установах виконання покарань та у слідчих ізоляторах із матерями, забезпечуються пляшечками для годування молочною сумішшю із розрахунку 2 шт. на 5 місяців, поїлками - 1 шт. на 3 місяці та одним йоржиком для миття пляшок.
2. Соски для пляшечок та поїлок замінюються в міру їх зношування.
3. Для створення поточного запасу на складі повинно утримуватись 20 % посуду, приборів та інвентарю від загальної потреби згідно з цією Нормою.
Директор Департаменту
взаємодії з органами влади
О. В. Зеркаль
Норма належності обладнання та інвентарю для пекарень установ виконання покарань, слідчих ізоляторів і навчальних закладів, що належать до сфери управління Державної пенітенціарної служби України
ЗАТВЕРДЖЕНО
Наказ Міністерства юстиції України
08.06.2012 N 848/5
Зареєстровано
в Міністерстві юстиції України
14 червня 2012 р. за N 972/21284
Норма належності обладнання та інвентарю для пекарень установ виконання покарань, слідчих ізоляторів і навчальних закладів, що належать до сфери управління Державної пенітенціарної служби України
N з/п
Найменування виду майна
Одиниця виміру
Кількість предметів
до 1000 осіб
понад 1001 особу
1
2
3
4
5
1
Тістомісильна машина в комплекті
шт.
1
2
2
Борошнопросіювач
шт.
1
1
3
Шафа хлібопекарська
шт.
за фактичною потребою
4
Шафа для розстоювання тіста
шт.
2
3
5
Форми пекарські
шт.
три комплекти на кожну шафу пекарську
6
Тістоділильна машина
шт.
1
1
7
Машина для вибивання мішків
шт.
1
1
8
Ваги настільні циферблатні до 10 кг
шт.
1
2
9
Ваги товарні шкальні від 100 до 500 кг
шт.
1
1
10
Стелажі та лотки для зберігання хліба
шт.
за фактичною потребою
11
Столи виробничі
шт.
3
4
12
Рукомийники однососкові алюмінієві (за відсутності водопроводу)
шт.
1
1
13
Ванни мийні металеві
шт.
2
2
14
Чани для замішування тіста
шт.
3
не менше 5
15
Сито
шт.
2
3
16
Резервні засоби випікання хліба на твердому паливі
компл.
за фактичною потребою
17
Лінія з виготовлення макаронних виробів
компл.
1
1
Директор Департаменту
взаємодії з органами влади
О. В. Зеркаль
Норма належності технологічного обладнання для крамниць установ виконання покарань, слідчих ізоляторів і навчальних закладів, що належать до сфери управління Державної пенітенціарної служби України
ЗАТВЕРДЖЕНО
Наказ Міністерства юстиції України
08.06.2012 N 848/5
Зареєстровано
в Міністерстві юстиції України
14 червня 2012 р. за N 973/21285
Норма належності технологічного обладнання для крамниць установ виконання покарань, слідчих ізоляторів і навчальних закладів, що належать до сфери управління Державної пенітенціарної служби України
N з/п
Найменування виду майна
Одиниця виміру
Кількість
1
Холодильники побутові ємністю 100 - 250 л
шт.
1
2
Вітрина холодильна
шт.
1
3
Шафа холодильна
шт.
1
4
Ваги настільні
шт.
2
Директор Департаменту
взаємодії з органами влади
О. В. Зеркаль
Норма належності посуду та інвентарю для кухонь розплідників службових собак
ЗАТВЕРДЖЕНО
Наказ Міністерства юстиції України
08.06.2012 N 848/5
Зареєстровано
в Міністерстві юстиції України
14 червня 2012 р. за N 974/21286
Норма належності посуду та інвентарю для кухонь розплідників службових собак
N з/п
Найменування виду майна
Одиниця виміру
Кількість тварин
до 50 собак
понад 50 собак
1
2
3
4
5
1
Ваги товарні вантажністю до 500 кг з комплектом гир
шт.
-
1
2
Ваги товарні вантажністю до 10 кг з комплектом гир
шт.
1
2
3
Ванни мийні металеві
шт.
1
1
4
Відра оцинковані
шт.
2
3
5
Виделки кухарські котлові
шт.
1
1
6
Дошки обробні
шт.
2
2
7
Котли наплитні алюмінієві ємністю від 20 до 40 л
шт.
3
3
8
Котли стравоварильні електричні або чавунні
шт.
з розрахунку 5,0 л ємності на одного собаку
9
Годівниці-поїлки (з розрахунку на 1 собаку)
шт.
2
2
10
Мішки лляні
шт.
4
5
11
Ножі кухонні загального призначення
шт.
2
3
12
Рукомийники алюмінієві однососкові
шт.
1
1
13
Стелажі металеві для посуду та інвентарю
шт.
1
1
14
Столи обробні металеві
шт.
1
1
15
Тази оцинковані круглі
шт.
2
3
16
Тази оцинковані овальні
шт.
1
1
17
Сокири для розрубування м'яса (на малих кухнях ножі-сікачі) або рубаки
шт.
1
1
18
Шафи холодильні ємністю 0,4 - 1,12 м3
шт.
1
1
19
Черпаки кухарські алюмінієві ємністю 2,0 л
шт.
1
1
20
Резервні засоби приготування їжі
шт.
з розрахунку 5,0 л ємності на одного собаку
Примітки:
1. При потребі доставки готового корму службовим собакам, які є на постах, використовуються термоси з числа таких, що були в користуванні, спеціально замарковані для цієї мети.
2. Майно за цією нормою видається нове або таке, що було в користуванні, у безстрокове використання до повного його зношення.
Директор Департаменту
взаємодії з органами влади
О. В. Зеркаль
Джерело: Єдиний державний реєстр нормативно-правових актів Міністерства юстиції України · картка акта · текст у реєстрі